Lactonesa con ajo y perejil

Ingredientes

150 gramos de leche
1 diente de ajo
300 gramos de aceite de oliva de sabor suave
Sal
El zumo de medio limon o unas gotas de vinagre
Perejil al gusto

Pesar el aceite y reservar
Triturar el perejil unos segundos velocidad 8 o 9
Añadir la leche, el año y la sal
Programar 1 minuto 37 grados velocidad 5
Cuando termine programar 3 minutos 37 grados velocidad 5 y echar el aceite poco a poco
sobre la tapa sin quitar el cubilete, de forma que vaya cayendo lentamente dentro del vaso.
Añadir el limon o el vinagre
Mezclar unos segundos velocidad 5

Mermelada de fresa

Ingredientes:

200 gramos de fresas maduras
2 cucharadas de azúcar moreno

Programar 15 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.
Triturar 10 segundos velocidad progresiva 5-7-9.
*Triturar menos en el caso de que se quiera con trocitos.
*Hay que tener en cuenta que no es una mermelada excesivamente dulce. Añadir más azúcar si se desea.

Zumo de papaya y naranja

Ingredientes

400 gramos de papaya
Medio litro de zumo de naranja natural

Batir los dos ingredientes unos segundos velocidad progresiva  5,7,10
Añadir cubitos d hielo o dejar enfríar en la nevera

Bombones con frutos secos

Ingredientes:

200 gramos de chocolate de postres
20 gramos de cereales
80 gramos de almendras

Rallar el chocolate 5 segundos velocidad progresiva 5-7-10
Programar 5 minutos 37º velocidad 4 
Añadir el resto de los ingredientes y triturar 30 segundos velocidad 2
Poner montoncitos en cápsulas y meter en la nevera.

Pastel frío de arroz con salsa de yogur

Ingredientes

Un vaso y medio de arroz
500 gramos de agua
Una zanahoria grande
Una lata de millito
Una lata de pimiento rojo en tiras
Alcaparras
Aceitunas negras sin hueso
Un trozo de queso de cabra ahumado
Un puñado de nueces

Para la salsa de yogur

Un yogur natural desnatado
Un chorrito de admite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Estragón

Poner el agua en el vaso con un poco de sal.
Colocar el castillo y poner el arroz.
Programar 20 minutos temperatura varia velocidad 1.
Una vez acabado el tiempo reservar y dejar enfriar.
Una vez frío poner una capa e arroz en un molde de plum cake y presionar con una espátula para que quede compacto.
Pelar la zanahoria y rallar con golpes de turbo.
Formar una capa con la zanahoria encima del arroz.
A continuación otra capa con el millito y nuevamente arroz.
*las capas siempre deben quedar compactas.
Tritura el queso unos segundos velocidad 6.
Formar una nueva capa con el queso.
Triturar las aceitunas unos segundos velocidad 5.
Colocar otra capa de arroz y encima las aceitunas y las alcaparras enteras.
Acabar con una nueva capa de arroz.
*si se desea, se puede prescindir de la penúltima capa de arroz.
Dejar enfriar en la nevera.
Desmoldar, cubrir con la salsa de yogurmy decorar con el pimiento y las nueces.

Salsa de yogur

Batir todos los ingredientes de la salsa unos segundos velocidad 3

Mousse de durazno light

Ingredientes:

150 gramos de duraznos maduros
Un yogur de melocotón
Un yogur natural


Triturar todo unos segundos velocidad progresiva 5-7-10.
Meter unas horas en la nevera hasta que se enfríe completamente.

Arroz salvaje con guisantes, cebolla, zanahoria y champiñones

Ingredientes:

Una taza de arroz salvaje
400 gramos de agua
60 gramos de guisantes frescos o congelados
60 gramos de zanahoria
Media cebolla grande
70 gramos de champiñones en láminas
Sal o una cucharadita de concentrado de verduras casero

Poner el agua y la sal o el concentrado de verduras en el vaso.
Colocar el cestillo y poner dentro el arroz.
En la parte superior colocar la bandeja varoma con los guisantes, los champiñones, la cebolla y la zanahoria en trocitos.
Programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
* La verdura queda al dente. Programar unos minutos más si se quiere más guisada, habiendo retirado previamente el arroz con el cestillo.
Mezclar todo y salpimentar al gusto.